葱花火腿黑麦花卷

用这个量杯装了两碗面，共400ml的容量

鸡蛋+大半碗水+面+糖+酵母，和成光滑柔软的面团，黑麦吸水差一些，鸡蛋大了点，用了大半碗水就非常好，揉好密封发酵

小包酵母用过后挤出里边空气，卷几下夹起来，冷藏能放十天没问题

发酵期间做火腿葱花碎，多点更好吃

揉好的样子，发两倍大拿出

擀面杖擀成长方形的面饼，先刷一层玉米油，玉米油大家用勺子背面更好涂，而且干净省事，再撒花椒面，再撒薄盐，然后放葱花火腿

从一边卷起，不用卷太紧

分成想要的等份

取一块先整体慢慢抻长，用刀再把中间割断，切口合到一侧，切口朝上，从左到右卷成卷

中间摆出空隙，底下水烧温了就可以停火，放上盖盖稍微发五分钟，再大火15分钟，蒸好后盖盖子闷五分钟再揭开，放凉入冷藏。哈哈，小狮子是同时做的，做法在另一个菜谱