东北大拉皮

黄瓜切丝备用，拉皮用水冲洗后控下水，长的用手从中间掐断。

蒜拍一下切碎，香菜切末，所有材料混合，开始调汁：两勺生抽，三勺白醋，少许白糖，适量盐，蘑菇精拌匀即可。