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芹菜炒肉的做法

芹菜炒肉

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作者: 琉璃小主
琉璃小主

用料

芹菜炒肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把芹菜梗和叶子分开洗净。虽然叶子也可以炒着吃,但是由于它比和芹菜梗的成熟时间不一样,为了色泽好看,所以建议还是分开制作。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入适量清水烧开,以能没过菜品为宜。水里加适量盐和几滴食用油,这是保持菜品焯水后扔保持碧绿的关键。并且食用油会防止氧化酶破坏菜中的叶绿素,减少营养流失。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先放入芹菜叶子烫软,捞出过凉水。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤干水分装盘,也是一道爽口的开胃小菜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芹菜切段胡萝卜切段,一同焯水后过凉水,捞出备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉切片后,按芹菜以上的调料喂一下。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抓匀腌制二十分钟以上为宜。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油,放入腌好的肉片煸炒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒出油脂,至微焦状态。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛到盘中备用。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜拍碎姜切丝,另起油锅放十三香炒香

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入芹菜胡萝卜段和肉片一起翻炒。加适量生抽和盐。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至芹菜微软加鸡精出锅。

芹菜炒肉的小贴士

个人认为芹菜喜蒜,所以用蒜爆锅为宜。

菜谱创建时间:2020-04-08 19:34:04
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