【时令菜.春】香椿拌蚕豆

吃这道菜一定要选带壳的蚕豆，吃之前再剥，这样的蚕豆才最新鲜。

我这次只把蚕豆嘴部变黑的蚕豆皮剥掉，其他的保留了，当然吃完以后，我觉得所有的蚕豆皮都应该被剥掉。🤔🤔

香椿芽半把，洗净备用。

香椿芽焯水一分钟，变色立即捞出来。切碎备用。

在锅里加一点盐，煮到蚕豆完全熟透，捞出。可以进凉水过一下，以保证蚕豆的绿色能够保持住。

加入之前切好的香椿粒。只需要加入一勺味极鲜，一勺半香油就可以了。

这和春天炒饭风味完全不同，但是也是无比的清爽和满满地香气。当然前提是你要能够接受蔬菜界的榴莲，香椿的这种口感。当你习惯它的气味以后，你只会越吃越上瘾，根本就停不下来。开吃啦！