艾草青团

艾草清洗干净，烧水，水里加点食盐，一丢丢小苏打，水开下艾草煮一两分钟关火，捞出艾草。把水分拽干，放入料理机，加水，打成泥，大概水跟泥的量是450克左右。

澄粉（玉米淀粉）270克，用烧开的开水，大概150克的量，迅速倒入粉里，用筷子立刻搅拌成絮状，然后用手揉成团，注意不要烫到手。揉成光滑面团，备用。

青团面皮，所有材料混合均匀，倒入艾草泥，揉成光滑面团，再把刚才澄粉面团揉进去，揉匀称光滑

馅料的话，看自己喜欢，我是芋头，紫薯，红豆，绿豆，蒸熟。捣碎。不粘锅开小火，芋头➕白糖➕黄油➕一些牛奶，炒出香味，抱成团，就可以出锅。（馅料以此为例）。

馅料包进去青团皮里。上锅蒸10～15分钟。时间到就出炉。趁热刷上一层薄薄的食用油。

花生馅的艾草粿。

凉了之后，一个个用保鲜膜包起来，防止表皮硬掉，这样可以保持两三天的软糯程度。

香甜软糯，QQ弹弹。好好吃！