牛肉丝加蚝油、生抽、料酒、油拌匀腌一会
大蒜切片,青椒切丝;同时烧水煮面,沥干捞出备用
热锅冷油,先滑炒牛肉至变色盛出
爆香大蒜,可依个人口味加花椒和干辣椒,然后倒入青椒丝翻炒,再倒入炒好的牛肉丝,加适量盐和白糖调味
最后倒入煮好的虾子面翻炒均匀即可,也可以直接把炒好的牛肉丝倒入虾子面拌匀