红烧花生焖猪蹄

花生高压锅按煮饭键开煮。起火烧水，猪蹄焯水去掉血沫，沥干。

锅内倒入花生油，加入冰糖。

炒糖色。

下入猪蹄炒上色，加入老抽生抽耗油料酒翻炒均匀。

加入没过猪蹄的清水，放入姜片，八角。大火煮开，直到水明显减少，约为1/2。

将猪蹄连汤带肉倒入电饭锅内，和花生混合均匀，按煮饭键。

将猪蹄倒回炒锅内，大火焖至剩余少许汤汁，收汁。

花生不提前煮，不够软。这样更入味。

喜欢吃脆脆口感花生也可以后面高压锅环节猪蹄和花生同时加入。