红肠菌菇汤

锅里放油，下肉翻炒，肉变色后，放葱姜爆锅。

下入红肠，翻炒至红肠表面微微发黄冒油泡。

倒入香菇和蟹味菇翻炒，稍微加一点酱油，等到菌菇开始出水，倒入开水。开水翻滚时打入鸡蛋液，加水淀粉勾芡。

放盐和香菜，出锅。