🌟💯赛酥肉滴~~~炸蘑菇✌️✌️

蘑菇洗净，掰成适合的大小。

撒上一层盐，图中蘑菇表面的透明颗粒就是盐了。 竟然在伤口上撒盐蘑菇好疼啊~~~呜呜呜~~~哭了~~~水分就出来了。

静置半小时左右，待水份析出后把盆子里的水倒掉，重点来了~~~这还不够，有些小伙伴炸蘑菇不焦的原因就是少了下面的这一步！ 拿两张厨房用纸，用按压的手法在蘑菇上吸水，等厨房纸湿透后换两张，盆中蘑菇翻拌一下，再吸一次水。

蘑菇静置的过程中，调制一个炸糊，还是面粉淀粉1：1，先慢慢少少的放水，搅成一团很稠的面，再加水调成最终适合的浓度。

最后的炸糊到这种程度，提起打蛋器能成一条直线落下即可。直线如果断了，说明稀了，可以加进来一些淀粉补救。

面糊中放适量盐和十三香，把排过水的蘑菇倒进来，翻拌均匀。

油烧至8成热，开始下入蘑菇，中火炸到金黄色即可出锅。如果你家的火力达不到，只炸一次会不焦，可以等全部炸好之后，再把油加热复炸一次，30-60秒左右就会很焦酥了。 真真是外酥里嫩，赶超酥肉啊！蘸上你喜欢的酱料，美味极了！ 我家很爱吃，根本不用蘸料，一大盘很快就下肚了。