菠菜鸡蛋饼（1岁以上宝宝辅食）

波菜一小把，用水冲洗去掉泥沙。

去除根蒂，在清水中放一勺盐，将菠菜浸泡10分钟。

烧一锅开水，将浸泡好的菠菜焯水一分钟，用筷子搅拌一下，使其均匀受热。捞出。

面粉，鸡蛋打入盆中，放入盐。

菠菜切碎，放入面盆。

加入适量水和均，粉浆不能太干，因为要煎，和成略可流动的状态即可。

平底锅中放入适量油，晃动一圈中小火加热，倒入两大汤勺粉浆，转一下锅使其均匀铺满整个锅底。

略煎1-2分钟，晃动锅身，饼能晃动说明已凝固，再煎一会，翻面，再煎至两面金黄。

如果喜欢脆香一点，可以在此基础上再煎一下。因为要给宝宝吃，我煎的比较软，方便他咀嚼。

把其他粉浆全部煎完，切一下，开吃。