锅中下植物油,以中高火加热,先把洋葱炒香,再加入番茄粒和素牛肉碎中火炒至内外全热,然后加入红腰豆和粟米,备用。
番茄酱和魔椒辣油煮至稍微稠时,将馅料倒入炒至均匀。
将墨西哥薄饼在不粘煎锅中每边微微烤烘,再加入馅料和洒上纯素水牛芝士碎条即可享用
如没有魔椒辣油,可买新鲜墨西哥青辣椒切碎后加入馅料当中。