椒盐小虾

虾洗净、

虾头上的刺剪一下、挑出虾线、清洗干净、

料酒、淀粉、姜片、白胡椒粉和虾一起抓匀、腌20分钟、

葱花、蒜末、椒盐、还有没入镜的孜然粉、

锅里加油、油没过虾就可以、小火把虾炸酥、

你不确定酥不酥、尝一下就知道了、别炸糊了、虾炸好看出沥油、

锅里留一点油、把蒜末炒微焦、

虾迅速下锅翻炒几秒、

孜然粉、椒盐、葱绿一起下锅迅速翻炒、出锅、别溜号、一定要一气呵成、

搞定了、皮是酥脆的、嚼起来超香、