下饭好手麻婆豆腐

大蒜和大葱切末备用。不用切的特别细哈

大火，油热后，放入蒜末葱末炒出香味，放入肉末。之后沿锅边倒入料酒，不用很多，稍稍去一下肉腥味。这时锅边温度很热，料酒中的酒精会很快挥发。

超至肉末变色，放入2-3大勺郫县豆瓣。

将豆瓣酱随肉沫翻炒出香味。肉沫全熟后会微微缩小，这时候倒入水，水量将将末过肉沫即可。

随后放入切好的豆腐。（因为这次我想吃拌饭的就多放了点水）放入生抽调味，咕嘟咕嘟2-3分钟。之后下水淀粉。

水淀粉会把酱汁沾到豆腐上，关火前放入小葱末或者蒜苗末翻炒一下即可，鲜香可口的麻婆豆腐就做好啦！