香草牛奶蔓越莓麦芬

把鸡蛋、玉米油、香草精、牛奶这些湿性材料倒入大碗。

再加入糖和盐，搅拌均匀。

把低筋面粉和泡打粉这些干性材料混合后过筛。

把过筛后的干性材料倒入湿性材料里，放入蔓越莓。

用橡皮刮刀翻拌均匀（从底部往上拌，不要画圈搅拌），拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌了

把拌好的面糊倒入纸杯模具，2/3满。然后放入预热至180度的烤箱，烤20-30分钟，直到表面完全膨胀，并呈现金黄色即可出炉。