葱花饼

和面时加入盐，开水烫30%，其他用冷水，揉面。揉好后加入3勺油，醒5分钟以上，再揉第二遍。单独揉3-4遍。擀面杖擀开。

用刷子刷层油，放南德。不喜欢南德的可以放五香粉。

撒上葱花。

从一边切一刀，卷起来。

卷成锥子状。

压扁。

擀开，醒最少10分钟。

锅里加少量油烧热，把饼放进去，中小火，盖上锅盖。大约3分钟后翻面，在顶部刷油。3分钟后再翻面刷油。8分钟后，拿下锅盖用小火5分钟左右。同时记住翻面。

出锅。