烧饼•锅魁（烤箱版）

200克中筋粉，105克水，5克油，2克盐放入小美主锅，30秒/速度从3逐渐转到6，混合，然后点开揉面键，2分钟揉面。

滚圆，放入抹了油的小碗，盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。或者放揉面垫上盖湿布松弛15分钟就可以整形啦！

烤箱（连同烤盘）一起预热230度，记得连同烤盘一起。然后把面团平均分成6个等份。

分别滚圆，压扁，擀皮。包入馅料，这个是撒点椒盐葱花，还有猪油。(如果撒盐，不要太多，会咸。)

这个是小朋友最喜欢的，直接包冰糖粉。

像包包子一样包起来（不用包得很好看哈，主要收口捏紧）

揉面垫上都撒点干粉，擀面杖上也抹点干粉，压扁包了馅的面团，从中间分别向上和向下擀成薄薄的椭圆形。注意一定不要擀破皮，里面有气泡也不要故意弄破，不然饼就鼓得没那么好了。最后表面可以抹点水，撒上芝麻。

快速放入预热好的烤箱里，小心别烫到，230度烤8-10分钟左右。

看到薄薄的饼渐渐鼓起来，表面出现金黄圆斑，就可以出炉啦！

中间空空的大肚皮，这是甜口的，香脆甜甜很好吃。

椒盐咸口的，我更喜欢，香气扑鼻！

老少都爱，早餐或者小零食。

快试试吧！