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牛角包
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作者：
静心烘焙坊
用料
牛角包的做法步骤
步骤 1
面粉，酵母，糖，鸡蛋，牛奶混合均匀
步骤 2
加入牛奶（水），用筷子搅拌成棉花状态，（最后留10克牛奶依据面粉的吸水性慢慢加入）
步骤 3
揉成光滑的面团
步骤 4
加入黄油和盐
步骤 5
像搓衣服手法揉成手套膜
步骤 6
滚圆，装碗里发酵两倍大
步骤 7
像这种状态就很软了
步骤 8
排气质切成长方形，再切成三角形
步骤 9
从宽的头卷起来
步骤 10
醒发自两倍大，面团松软
步骤 11
刷上层水，烤箱180度预热约10分钟，烤15分钟后拿出，刷上一层蜂蜜，再烤约5分钟后关火，香喷喷的牛角包可以开吃了
步骤 12
一个烤盘放不下，还有几个面团用来蒸给孩子们吃，好开心呢！！！
牛角包的小贴士
1：二次醒发时，产品上刷一层油，防止表皮水份干 2：蜂蜜不宜高温烘烤，可低温及缩短后续烘烤时间
菜谱创建时间：2020-04-10 10:49:10
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