豇豆闷饭 | 喷香的中式简餐

先准备剩米饭，或者新蒸的米饭也可以。备用。这道菜不挑米饭。

肉切丁，葱蒜切好备用。

豇豆切丁，放入干锅中煸，注意不放油！干煸。小火！小火。到蒸汽出来，豇豆变色。

煸到这个颜色，乘出备用。

锅放油，放葱蒜，炒出香味。

放肉丁，加酱油，料酒。炒熟。

加入之前煸好的豇豆。翻炒。用正常炒菜的火候。

炒出香味。

加一碗开水。控制量将将要没过豇豆，还没有没过。不能太多。放盐，鸡精。炒一下。此时，转小火！！！

把米饭覆盖到豇豆上。铺平。

盖上锅盖。焖10分钟。

开盖。一股热气顺着冒出。香味出来了。

翻炒一下，拌匀。此时米饭软糯，松香。跟豇豆丁在一起很容易混合。

成功！可以开动了。超级香。祝您用餐愉快！