用APP打开 
一次发酵快手餐包
65人浏览 6人收藏 0人做过
作者：
心想事成的自己
用料
一次发酵快手餐包的做法步骤
步骤 1
所有材料除黄油和盐之外，全部加入厨师机，低速2分钟搅拌均匀后高速揉5分钟，揉到可以拉出粗糙的膜的时候，加入盐继续揉5分钟
步骤 2
加入室温软化的黄油揉至扩展
步骤 3
揉好的面团要表面光滑
步骤 4
拉出膜后，戳洞边缘平滑
步骤 5
无需松弛，直接分割成40克左右的面团，滚园
步骤 6
滚圆方法:翻转面团，光滑面向外
步骤 7
拇指弯曲内扣，手心拱起，向一个方向转动
步骤 8
滚圆的面团放入烤箱，在烤箱下层放一盘热水，发酵至两倍大
步骤 9
发酵好的面团刷上蛋液，撒芝麻，烤箱无须预热，上下火180度烤20分钟
步骤 10
十分钟左右上色后盖锡纸
步骤 11
烤好后的餐包要立即脱膜，放在烤网上彻底晾凉后装袋密封
步骤 12
会拉丝的餐包呢
步骤 13
非常柔软香甜
一次发酵快手餐包的小贴士
超快手，一次发酵，面团稍微粘手，建议戴手套操作，配方中70克糖，吃起来是香甜的甜面包，不会特别甜，不喜欢甜面包的可以减至40克
菜谱创建时间：2020-04-10 12:38:00
评分 8.1 3785 人做过
评分 8.2 815 人做过
评分 7.3 760 人做过
评分 7.6 615 人做过
评分 7.8 229 人做过
评分 8.2 25 人做过
作者的其他菜谱
1 人做过
评分 8.0 831 人做过
评分 8.4 696 人做过
评分 7.1 886 人做过
评分 8.4 145 人做过
评分 7.9 22 人做过
评分 8.4 368 人做过
评分 7.8 972 人做过
评分 8.4 138 人做过