素菜之莴苣（莴笋）豆腐皮（百叶）

莴苣去皮洗净刨丝，放盐腌制出水。

莴苣丝挤干水分。

豆腐皮切丝温水浸泡。

起锅烧油。

先放入豆腐皮煸炒。

放入莴苣丝煸炒，一丢丢生抽提香，放盐调味，装盘。