😍香酥流油脆皮烤鸭（含春饼做法）🤤

鸭子洗净去头和爪，套在啤酒瓶上风干，约四小时左右！

八角、桂皮、花椒、香叶、葱姜、盐、生抽泡一起入味三小时以上！

风干好的鸭子放入料汁中，戴手套里外反复抹，每处都多抹几遍

抹好的鸭子继续风干约四小时左右

拿烤叉叉上一个削了皮的苹果再穿入风干好的鸭子，放苹果是为了让烤的过程中保持水份，鸭肉不干柴！

两头拧上螺丝，拿牙签固定好张口比较大的地方，翅尖和鸭腿骨的地方可以裹上锡纸免得烤焦，固定好翅膀

放入烤箱180度烤三十分钟（烤的时候底下放烤盘接油）

烤好拿出来刷蜂蜜水（蜂蜜和水一比一调匀）不需要准备太多，用不了一点！均匀刷到每个部位

继续180度烤三十分钟，拿出来再刷一遍蜂蜜水，再继续160度烤40分钟左右就好啦

烤鸭子的过程中准备200克面粉，2克盐和100克清水，揉成光滑的面团！醒半小时！

醒好的面团切成小剂子

一个一个压扁擀圆，每一层上面刷上油再放下一片防止粘！

全部摞好后压扁擀成大圆饼

蒸锅刷油，上锅水开后蒸15分钟左右就好了！要圆点的可以拿个碗扣一下，一圈多余的去掉就行了

蒸好稍微放凉就可以一张一张撕开备用

鸭子也烤好了，稍微凉一下开始片肉

我技术不行，片的不好看🤦‍♀️

家里人都不吃生葱，所以准备了黄瓜丝和甜面酱

包起来开吃吧😋

烤鸭十小时，吃鸭半小时🤤🤣