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下饭菜砂锅土豆炖鸡
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作者：
大哥哥的小丫头
用料
下饭菜砂锅土豆炖鸡的做法步骤
步骤 1
菜市场买了半只鸡，然后又取了总量一半。第一步是淘洗，把鸡肉块多清水冲洗几遍。
步骤 2
放入姜片，去腥。放置20来分钟。
步骤 3
把水烧沸。关火。放入鸡块。
步骤 4
用勺子之类的搅拌一下，悼一下水。
步骤 5
捞起来，备用。
步骤 6
准备好以上材料。
步骤 7
热锅冷油，放入姜片，炒香。
步骤 8
开始翻炒。
步骤 9
先用大火翻炒，把鸡肉皮里的油脂炸出来。等待鸡皮两面稍为金黄色，把干辣椒剪段放进去。
步骤 10
一勺蚝油一勺生抽 （没有放盐）
步骤 11
加热水，熬汤汁，转中火，煮10分钟。
步骤 12
准备锅底材料
步骤 13
最底层洋葱 中间层土豆 最上层木耳
步骤 14
鸡肉出锅放在底菜上
步骤 15
把小砂锅或者土钵子放在燃气灶上，放入大蒜。小火或者中火慢炖，直到土豆软烂。这个过程大概20分钟。
步骤 16
OK 可以出锅了
步骤 17
软绵的土豆和鲜香的鸡肉 配着米饭炒鸡好吃
下饭菜砂锅土豆炖鸡的小贴士
洋葱可以体鲜，可以免去加糖 蚝油和生抽有咸味，不放盐味道刚好 底部的蔬菜可以自己换成自己爱吃的 没有砂锅的盆友可以在步骤11的时候直接丢入各种配菜，在锅里把各种东西煮熟，直接出锅享用。
菜谱创建时间：2020-04-10 17:48:21
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