提前一个晚上把红豆泡好,第二天把红豆倒进电饭锅,倒入适量的水,水刚好没过红豆,按煮饭键,第一次煮好之后,我再加了一碗水,再按了一次煮饭键,煮了两次,每次35分钟
用水把陈皮泡一会,然后用剪刀把它剪成丝(陈皮用年份比较久的会香很多)
番薯去皮切成丁,这样的小丁容易熟,喜欢大块的可以切大块一点
准备好红糖,这里的红糖我没有全部放进去,为我们不喜欢太甜。
锅中放清水,把蕃薯和香芋陈皮倒进去,大火烧开转小火煮半小时
煮好的红豆盛出来放搅拌机里面搅碎,为了有点嚼劲,我把其中的1碗盛出来直接倒锅中,没有搅碎,如果有足够的时间的话,大家可以不用搅拌机搅,直接在锅里面慢火焖,但是这样又很长的时间才能出沙
成这种出沙的感觉,倒在锅里面,跟番薯香芋还有没搅的红豆一起煲
把倒进去的红豆跟其它的材料一起大火烧开,搅拌均匀,转小火再煲十分钟左右
😋😋😋,煲得太少了,只有三大碗,不够饮,明天继续再煲
去香芋皮的时候要戴手套,不然手好痒! 感觉这样煲红豆沙,省了在锅里面慢慢焖的时间