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冬笋炒腊肉（大山里的味道）
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作者：
木子李_520
用料
冬笋炒腊肉（大山里的味道）的做法步骤
步骤 1
新鲜冬笋一个，大小适中
步骤 2
去壳，去皮
步骤 3
也可以分成4份
步骤 4
切片
步骤 5
水开后，下锅，加一勺盐，焯水2分钟左右，捞出冲洗干净，沥干水
步骤 6
腊肉冷水下锅，煮开水，捞出冲洗干净
步骤 7
腊肉切片
步骤 8
锅中少许油，放入腊肉炒出油
步骤 9
放入葱，姜，蒜炒香，如果不怕辣加2个干辣椒
步骤 10
下笋片，翻炒
步骤 11
放入杭青椒段，小米椒
步骤 12
加入生抽，少许老抽
步骤 13
加开水，煮两分钟
步骤 14
待汤汁稍微收干一点
步骤 15
放入少许耗油，大蒜叶，胡椒粉，少许糖提鲜
步骤 16
试下口味，我的小白鼠😊😊，腊肉咸，所以看情况加盐，我觉得不淡，没放盐
步骤 17
翻炒下，脆脆的笋片出锅啦，小时候的味道❤️
冬笋炒腊肉（大山里的味道）的小贴士
腊肉香味➕笋的鲜味，脆嫩脆嫩的，白胡椒粉，耗油这些调料有就加，没有也可以忽略，味道一样鲜美
菜谱创建时间：2020-04-10 20:37:12
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