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No.42鱼香茄子🍆
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作者：
小小的冬瓜
用料
No.42鱼香茄子🍆的做法步骤
步骤 1
我买的是粗茄子 不是细长茄 因为个人感觉做鱼香茄子不要煮的很软烂 鱼香汁吸收进去咬一口的时候更有嚼劲 😊准备200g茄子相当于1根 切成小长块
步骤 2
然后准备3g小葱切成葱花
步骤 3
准备3小瓣蒜 同样的用我淘宝买的手拉式绞肉末机 拉呀拉呀拉～就成蒜末啦
步骤 4
我们先来调一碗灵魂鱼香汁 ：2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、半勺白砂糖、1勺玉米淀粉、再加半碗冷开水搅拌搅拌再搅拌 要搅拌得非常均匀噢😯
步骤 5
然后平底锅加入少许花生油
步骤 6
等到油微微冒烟时 倒入茄子翻炒至变软 我调了中小火 大约炒了5分钟左右
步骤 7
盛出备用
步骤 8
另起一锅 加入少许花生油
步骤 9
等到油微微冒烟时 倒入蒜末 豆瓣酱1勺 翻炒爆香1⃣️分钟
步骤 10
再倒入茄子 翻炒1分钟
步骤 11
再倒入刚才我调好的鱼香汁
步骤 12
继续中小火煮至浓稠 收汁
步骤 13
摆盘啦～上面撒点准备好的葱花
步骤 14
鱼香茄子大功告成🤔
菜谱创建时间：2020-04-10 20:39:17
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