家常豆腐

豆腐切稍厚的片，葱姜蒜切末，香菜留叶

起锅烧油，下姜蒜花椒爆香。（如果喜欢吃辣，这个时候可以一起下干辣椒）

下豆腐，不能翻动，否则豆腐会碎，微微掂几下锅让豆腐与香料混合，然后加开水至豆腐一半，大火烧开，盖盖焖2分钟。

加生抽、蚝油、盐，小心翻动豆腐均匀吸收汤汁，大火收汁。

下香菜和葱花，最后用水淀粉勾芡。

完成。