起沙荔浦芋头

荔浦芋头，切滚刀块，用热油小火炸十分钟左右。 推荐用平底锅，炸芋头不用翻。

芋头炸10分钟之后，把它捞出来控油。 另去油，加热后加白糖约30g，开小火煮到起泡泡加点水。但糖有点稍微起黄色的时候，再把芋头倒进去，然后翻炒至芋头裹上那层糖霜。