红烧黑猪肘

准备好食材，黑猪肘提前解冻。

将黑猪肘洗净，然后用镊子去除多余杂毛。

把八角、干辣椒、香叶、桂皮、砂仁放入料包中密封好。

炒锅加热倒入少许食用油，放入部分冰糖小火融化，炒糖色。

然后将黑猪肘放入锅中，中火翻炒裹匀糖色。

倒入生抽、老抽，继续翻炒均匀。

然后锅中倒入开水，没过黑猪肘。

放入葱段、蒜粒和姜片，再放入调料包和剩余冰糖大火烧开。

然后转中小火，炖煮30分钟出锅前放盐，大火收汁即可。