野蒜菜饼子

野蒜洗净去除老叶。这是一步血泪史。大的蒜头可以留着蘸酱或者腌咸菜，我挑出来了。其他的撒一勺盐翻拌均匀，为的是让野蒜软化服帖一些。

五花肉洗净搅碎

放入调料

打个鸡蛋不用放水了

有这个也可以加进去增香

一定要搅拌上劲，让肉充分发挥香味

玉米面用开水烫一下，边烫边搅拌。呈小块状。晾晾后加入适量白面揉匀醒面十分钟。

玉米面捧在手里稍微沾手但又不会散开。

腌好的蒜会出水倒掉，切碎挤干。不用太碎。准备拌馅。

混合均匀

加适量猪油鸡精。我的猪油里有油渍啦，其实没有那么多油。

准备一碗清水备用。手蘸水捧一块面，放在掌心压扁。蘸水为的是不沾手。

放上一球馅

在掌心轻轻的转动，边把面皮向上推开，在顶部对拢，呈一个菜团子。

掌握不好量的，可以把面和馅分一下，这样可以不浪费。

放到电饼铛中两面煎金黄

火急皮厚怕熟不透的话，可以两面定型后加适量清水焖煎一下。也可以提前把肉馅炒熟，可以省却这一步，并且菜品还会保持碧绿。

出锅晾凉

野蒜的香气浓郁。野蒜不够多的话可以和酸菜一起包，味道也很好。

包的时候要注意手法，不能像包包子一样把皮都堆在顶部，否则饼皮会很厚。