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快手芝麻葱花蛋饼
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作者：
星洲小厨
用料
快手芝麻葱花蛋饼的做法步骤
步骤 1
面粉与盐拌匀
步骤 2
逐渐加入温水（微波炉加热一下即可）搅拌至絮状！
步骤 3
盖上锅盖，继续准备葱蛋液
步骤 4
切葱花，数量参照面团大小和个人喜好
步骤 5
加入三个鸡蛋
步骤 6
搅匀，可以加入生芝麻搅匀
步骤 7
加入絮状面团揉搓，一边加入适量面粉调和，面粉吸水量不同，需要调整至面团不粘手为止，盆上盖子，或是微湿布静止10分钟，再揉搓至面团光滑
步骤 8
揉搓面团至长条，切成9份，大小看后面用的平底锅大小调整，可大可小
步骤 9
揉成圆形面团
步骤 10
盆子量倒入适量油，放入面团，面团表面也涂上油
步骤 11
盆上覆盖保鲜膜，静置30分钟
步骤 12
手指按下面团，感觉柔软不回弹即可
步骤 13
用擀面杖擀成薄片，蛋液的时候忘记加芝麻的话，这时候可以撒一点，擀进面团，就是烙的时候容易掉
步骤 14
平底锅里抹点油，把饼皮放入锅中烙，小火，记得翻面
步骤 15
烙到表皮微焦即可出锅，直接吃或抹酱都好吃
步骤 16
多出的饼皮，用保鲜膜一张张隔开，叠成一盘，放入冷冻室冰冻，要吃的时候拿出来烙，一样好吃😋
快手芝麻葱花蛋饼的小贴士
不同品牌面粉的吸水量，不必拘泥克数，水量和面粉量按照实际情况调整，最重要面团不要太湿或太干； 新手搓面团和擀饼皮肯定做不到那么圆，不影响烙就好； 饼皮厚薄没有定数，不要太厚，薄一点容易烙的香脆。
菜谱创建时间：2020-04-11 12:07:50
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