醋溜土豆丝(不好看但很好吃)

土豆2个，切成细丝(很细的那种)。用冷水反复泡了冲洗，沥干。备用。

准备调味汁(材料里面的1～5项):1勺生抽+1勺米醋+2克盐+1小勺鸡精+小半碗清水，混合均匀。

切点蒜片和大葱葱白段，放土豆丝上。

开小火，锅中倒入1汤勺花生油+1小勺香油，放6～7粒花椒，待花椒变黑、油冒烟后，把花椒撇掉。

转大火，放入土豆丝炒至8成熟，稍微有点变色(如果你把握不准，可以夹一根试试是否熟，因为土豆不熟，还是害怕会中毒的)。

再转小火，倒入刚才步骤2中准备好的调味汁，一起翻炒几下，就可以起锅了。