小米蒸排骨

1、1⃣️70克小米浸泡4小时以上，淘洗干净沥干备用。2⃣️排骨装入网锅，置入主锅，加水盖过排骨2/3处，设置5分钟/50度/速度4，洗出血污，冲洗干净后沥干备用。

2、排骨装入容器中，放在锅盖上，调出秤，放入5克姜丝、15克生抽、10克蚝油、10克料酒、5克淀粉、5克白糖、10克豆瓣酱、15克香油、10克玉米油，用手反复抓匀，直至看不到液体。腌制20分钟后，倒入泡发好沥干的小米混合均匀。 ⚠️豆瓣酱可以提前在小美主锅3秒/速度6，打细。 ⚠️如果排骨偏肥，就不用放那10克玉米油。

3、小美蒸盘（上面那层）铺上烘培纸，100克新鲜豌豆打底，均匀的放上小米排骨，主锅加入1300克开水，架上蒸锅组，设置60-99分钟/ｖ/速度1。 ⚠️如果家里人多，食谱重量需要翻倍做，就放在下面那层深的蒸锅，但是蒸锅底部要垫3-4支短筷子，把蒸汽孔与食材之间架空才能上汽！ ⚠️时间60-99分钟，建议60分钟时尝一下软硬，再延长时间！

4、清香软糯的小米排骨……流口水😂😂😂