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软绵绵戚风杯
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作者：
AnneJinJin
用料
软绵绵戚风杯的做法步骤
步骤 1
准备材料，我喜欢把糖先三份分好。
步骤 2
蛋黄蛋清分离放入二个容器，务必确保盆里无水无油。
步骤 3
把牛奶和玉米油倒入蛋黄，把蛋黄包裹住，然后先放一边静置。
步骤 4
蛋清里滴入柠檬汁开始打发......
步骤 5
糖分三次加入打发，最后次把玉米淀粉一同倒入打发......
步骤 6
冒小尖尖就好了……
步骤 7
把之前的蛋黄牛奶玉米油搅拌均匀。
步骤 8
筛入低筋面粉搅拌均匀到无面粉颗粒。
步骤 9
轻轻搅拌...
步骤 10
混合后用搅拌拌一下，基本这样就可以了……
步骤 11
在加入蛋白搅拌前，再手动打发几下蛋白。添加3/1先拌匀，再倒入所有蛋白搅拌。轻一点动作，避免太多空气泡泡。
步骤 12
全部拌匀，准备装纸杯，烤箱开始预热140度10分钟！
步骤 13
把面糊一点点的加到纸杯里，加到7-8分满。
步骤 14
如果有芝麻扁桃仁片就适当表面撒点。进烤箱140度45分钟，最后5分钟可以切换到风烘培给蛋糕均匀上色。
步骤 15
大约15分钟后看到蓬松开，有果仁的蛋糕面会开裂。
步骤 16
出炉，好香.....
步骤 17
里面是松软细腻的蛋糕……
步骤 18
松软度适中……
步骤 19
脱开纸杯颜色渐变，完成✅
菜谱创建时间：2020-04-11 14:01:38
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