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美善品卤炒大肠
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作者：
厦门小小徐
用料
美善品卤炒大肠的做法步骤
步骤 1
准备好食材，大肠我是直接买超市处理好的半成品，回来清洗一下去除多余油脂即可
步骤 2
调出称的功能，空碗放上点归0，将卤汁先称入大碗里，依次➕开水➕盐➕生抽➕老抽➕料酒➕十三香➕冰糖粉，混合备用
步骤 3
TM6客人找出小炒肉的方子，这是一道高温模式的菜谱，开始烹饪，依次➕油➕姜片➕蒜片➕干辣椒➕150克大肠（严格按食谱执行），启动高温模式，一定要等模式启动，听到锅里有滋滋的加热声，再加入剩余大肠。因为高温模式对食材要求严格，一次性加入超过食谱重量是无法启动高温模式的（TM5客人可以忽略以下步骤，看小贴士）
步骤 4
小炒肉食谱原本设置的是10分钟高温，我们将时间调整为25分钟，倒入调好的卤汁，盖上量杯盖卤制。
步骤 5
卤好的大肠，尝下咸淡，味道可以的话就根据下一步提示加入蔬菜，蔬菜重量没有限制
步骤 6
继续 炒2.5分钟/120/反转小勺
步骤 7
出锅趁热享用
美善品卤炒大肠的小贴士
TM5客人：爆香食材将食材1-4加入锅中，设置3分钟/120度/反转小勺。将大肠和卤汁倒入，设置30分钟/V键/反转小勺，盖上量杯盖根据口感决定是否需要延长时间。卤好大肠去掉多余卤汤，如果收汁状态刚好，就直接加入20克油，加入蔬菜，2.5-3分钟/120度/反转小勺，根据口感决定是否添加其他调味
菜谱创建时间：2020-04-11 14:24:40
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