黑芝麻紅糖姜湯湯丸

洗乾淨黑芝麻一包裝約200克， 格干水，放鍋抄熟至有芝麻香，盛出。可加30克其他果仁，不加也可， 再加80克糖，入攪拌機打至最碎最幼細為止，加60克軟黃油或豬油，30克清水再電動攪拌好， 放入密實袋Zip lock bag 封口圧平放，冷凍入冰箱，備用。冷凍至少半小時後，切開平面狀的芝麻团成粒狀，可切成32 粒，每粒滾圓成圓粒狀如上圖，備用。

糯米粉250克加入熱開水140克先搓勻，再加70克暖水， 把粉团搓至順滑狀態。把粉团搓成長条再切每個約25克，中間按入一個洞，把黑芝麻团放入，用母指及食指虎口位把粉團向上推上至收口，再滾圓。

小鍋中備約3至4碗熱開水加半片片糖/紅糖和姜數片， 水開後放入湯圓至浮起二至三分鐘後関火。吃不完末煮的湯丸盛於盒中放入冰箱冷凍如上圖所示。

黑芝麻紅糖姜湯湯丸完成，開吃。