将①到⑤倒入搅拌,注意只要蛋黄!!!蛋清分离后放在冰箱冷藏备用
蛋清➕白醋一起打发,明显纹路,有硬的弯钩
把打发的蛋清3分之一加入面糊中,翻拌均匀,像炒菜一样,切记不能画圈搅拌!!
翻拌好,再把面糊的倒入蛋清中,继续翻拌均匀
模具抹黄油,面糊装裱花袋,挤到模具中,举起模具大概10厘米左右放手,震出气泡
蒸锅上汽后,把模具放入锅中,中火15到20分钟,关火闷3到5分钟即可
取出来晾凉
这个模具做出来中间有个“小碗”
淡奶油先加入炼乳,之后打发,打的尽量硬,之后放在裱花袋中,放冰箱冷藏,不用的时候就冷藏,用的时候拿出来
把奶油挤到“小碗”里
上面摆上水果,坚果即可
随便搭配都可以
全是芒果非常好吃,因为很甜很甜
还可以放入桶里,蒸蛋糕的时候用圆形的小盆蒸就可以了
外带版!