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羊肉手抓饭-铸铁锅版
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作者：
httsusan1
用料
羊肉手抓饭-铸铁锅版的做法步骤
步骤 1
食材如上，大米、葡萄干用前需泡软，羊肉切2cm小丁，胡萝卜切小粗条
步骤 2
热锅热油，中火香煎羊肉至变色后，加洋葱爆香
步骤 3
再加胡萝卜翻炒片刻，放生抽、盐、孜然、白胡椒等调味料
步骤 4
加热水，铸铁锅小火焖烧20分钟，把羊肉煮的更香软（避免饭焦肉不烂）
步骤 5
开盖上层放米，加水没过食材，小火焖烧25分钟后加葡萄干，5分钟后关火
步骤 6
“满堂香”羊肉手抓饭出锅
羊肉手抓饭-铸铁锅版的小贴士
1、铸铁锅封闭性太好，喜欢大米颗粒感的大厨们可把步骤5的水再适量减少。 2、洋葱和白胡椒是去腥佳品，加了它们，一点羊膻味都没有。
菜谱创建时间：2020-04-11 18:13:20
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