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🍓奶油蛋糕卷➿
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作者：
壮麻麻
用料
🍓奶油蛋糕卷➿的做法步骤
步骤 1
预热烤箱160度10分钟，牛奶和玉米油混合均匀至乳化
步骤 2
筛入低筋面粉Z字型搅拌至顺滑
步骤 3
放入蛋黄，搅拌均匀
步骤 4
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，高速打发至出现纹路，低速打发抬起打蛋器呈鹰嘴状
步骤 5
取三分之一蛋白放蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒回蛋白中，切拌翻拌的手法拌匀
步骤 6
放入烤盘刮平，震出大气泡
步骤 7
放入预热好的烤箱，中层160度上下火烤25分钟
步骤 8
烤好后震一下，震出热气，脱膜放架子上放凉
步骤 9
淡奶油➕糖打发成小尖勾状态
步骤 10
放凉的蛋糕片，涂一层淡奶油，中间涂厚一点，放入草莓
步骤 11
再把草莓上涂上奶油盖住草莓，然后从一头卷起，放冰箱冷藏定型
步骤 12
定型好的蛋糕拿出来，切成4段
步骤 13
上面挤一层奶油，放点水果装饰就可以吃了
🍓奶油蛋糕卷➿的小贴士
根据自己烤箱脾气调节时间，175度烤20分钟也可以
菜谱创建时间：2020-04-11 19:49:31
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