红烧鸡 啤酒鸡 五花肉烧鸡

整鸡剁成块，水中泡出血水，冲洗干净。

冷水下锅焯水。

捞出，凉水冲洗干净。

凉水冲洗干净后控干备用。

配料。

五花肉切小块。

五花肉直接下锅炒出油。

出油后加入生姜一起炒。

再加入所有配料，一起炒香。

加入鸡块翻炒。

加入红烧酱油，生抽。翻炒。

加入啤酒，盐，糖，少量醋。先大火几分钟，再转中小火一个小时左右。

大火收汁，如果喜欢汤泡饭，就留点汤汁。 出锅时记得淋上点花椒油。

成品。

麻辣鲜香，喜欢吃香菜可以直接香菜泡汤吃。