清爽小白菜肉丸子汤

肉馅是野蒜菜饼子时剩的，可以参考我的那个食谱

一定要加水搅匀，特别是在冰箱里冷藏过的。搅到厚粥状最好。搅的约久，口感就越细腻。我着急没搅满意就下锅了。

用挤丸子勺或者徒手把肉馅团成小团，水开后下锅。撇清浮沫。

小白菜洗净切段下锅。

放入适量十三香，蚝油，盐，鸡精。小白菜稍微发软就可以停火。汤的余温足够把菜烫熟。全程不要盖锅盖。做所有绿色蔬菜都不要盖盖子，否则会发黄。

蚝油不放，让汤色发白也可以，但是口感差一点。

好香的肉丸子