鱼香肉丝

肉选择横截面切丝，再用三五大法洗净备用。

肉丝加所有的码味调料，抓匀。

必须抓至上浆，即水份全部吸进肉里。

泡椒切开，姜切丝，蒜切片备用。（如果不喜欢手切，把姜、蒜、泡椒放入小美，5秒/速度6切碎。）

干木耳泡发后切丝。大葱切指节小段。

锅内放入90克油，几粒花椒，20克豆瓣酱，设8分钟/V/反转小勺。（忽略刚刚做了蒜蓉酱的锅，哈哈哈）

余5分钟时，温度已达V档。从小孔开始少量多次加入肉丝。肉丝全部加完后，将速度旋转至反转2.5颠勺1-2次。

余1分半钟时，继续从小孔按顺序加入泡椒、姜蒜，木耳，余1分钟加入30克糖粉15克醋，最后30秒加入大葱段，反转2调和3秒。

嫩滑鲜香，流口水🤤

定妆照🥰