手撕面包

（按这个方子做的人，牛奶，水先各少加10克看看面团如何。我的手感感觉有点湿）面包机里先放入液体：牛奶，鸡蛋，水，炼乳，然后奶粉，面粉都覆盖其他材料，中间挖一个小坑倒入酵母。面包机搅拌开启20分钟，放入不用融化的黄油继续搅拌20分钟。出箱，出薄膜开口四周光滑即可。

面团出来是这样的，有点湿的手感。下次水，奶都减少10克看看手感如何。

不用排气，直接切。开始切了3块，后来调整为4块挤子。

先用擀面杖赶成这么大

四个都是，然后卷起来。

卷起来的卷再用擀面杖赶成图中长度。

卷的时候尽量整齐，而且每卷一下都要按实一点。面团尾巴不听话拿擀面杖压着就好了啊😅

四个面团有点不均匀了。下次得改进啊。吐司盒四周和底部抹油方便脱模，把面团放入吐司盒里。下次不抹油试试会不会膨胀。

锅中有温热水，上锅盖发酵40分钟。

8分满。下次改进6分看看。烤好后高出来了，不美观。

因为一起做了中戚蛋糕，就一起入了烤箱。我的烤箱4层，放在了第3层。下次直接放到最下层试试颜色如何。这次是烤箱温度175度10分钟，然后155度30分钟。时间到直接拿出。

颜色重了，面包肿了😂😞

但手撕效果还不错的。味道也很好？就是感觉有点湿。谁要做这个方子开始的水，牛奶一定减量试试啊🤩

一天吃不完装口袋排空空气，密封干燥保存，可以存放3/4天。不可以冷藏，但可以冷冻，吃的时候热一下就好。