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蚝油焖雷笋
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作者：
小妖造厨房
用料
蚝油焖雷笋的做法步骤
步骤 1
这就是雷笋，1500克剥皮后也就1000克左右了。
步骤 2
雷笋用🔪刀用上向下划一刀，就可以直接剥掉笋外皮。
步骤 3
剥掉外皮，就是这样。
步骤 4
清洗干净，对半切开。
步骤 5
再斜切成片。
步骤 6
凉水下锅，放盐🧂煮5-10分钟，去苦涩。
步骤 7
煮好后，控水捞出备用。
步骤 8
热油炒香蒜末，倒入笋片。
步骤 9
倒入生抽或者海鲜酱油。
步骤 10
再倒入蚝油，翻炒均匀。
步骤 11
再放少量鸡精。
步骤 12
再加一半开水。
步骤 13
中小火🔥炖至收汁。
步骤 14
一道鲜香爽口的【蚝油焖雷笋】完成啦！😊绝对✓能让你吃一口，欲罢不能、口水长流！
蚝油焖雷笋的小贴士
一定用凉水➕盐🧂先将笋片焯水去苦涩味。口感依然是清脆，软嫩！
菜谱创建时间：2020-04-11 21:39:38
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