香煎牛排

牛排提前解冻并从冰箱取出，放置在常温中等牛排回温到室温。

铸铁坑纹锅不加油烧到很热很热很热，放入整粒的蒜，和牛排，煎2分钟后翻面；

25克黄油切成4块，一块放入锅中，另外三块放在每块牛排上，将黄油在牛排上抹匀继续煎2-3分钟左右。煎牛排的时间根据每个人的口味、喜好的熟嫩程度、牛排的厚度进行调整。

牛排盛出前需要加热盛牛排的盘子，我一般把盘子放在微波炉内加热1分钟。将牛排盛到热盘子上，放置5-10分钟后食用。