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先備义燒粉一包,义燒醬也可以,如果用义燒醬,落三大匙,也可以加點深色醬油調色。

按照包裝後面做法即可。

把斤半豬肉加义燒粉加水半杯約120克,放入碗中拌勻,放冷藏24小時備用。(建議在豬肉內劃幾刀,醃汁可以透入肉內更入味。)

入預熱350F/180c烤箱烤20分鐘,拿出來反轉再烤20 分鐘,如想增加色澤,可加小量茄醬塗勻再烤380F/190c約10分鐘, 小心燒焦,(如果這個時候想加蜜糖塗面也可以,但要看實因為蜜糖容易燒焦),完成。

切片,淋上盤上余汁,開吃!
烤時留意有否燒焦!有些人會燒好後加蜜糖增加光澤,不過我在這沒加,因為已經夠甜味。














