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小油旋
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作者：
于恬懿
用料
小油旋的做法步骤
步骤 1
面里加点盐，增加弹性，将2/3面烫一下，和成团。
步骤 2
切成剂子，每个上下面抹点油，醒发半小时，叠加起来，擀薄长皮
步骤 3
揭开每层刷上油，洒盐、干面粉、花椒面、葱花
步骤 4
盖上一层
步骤 5
对折，留出顶部，切条
步骤 6
展开，抓住两头拉伸一下
步骤 7
再自一头卷起来，收成小圆饼。用手压一下，放电饼锃里。因手上有油，没再拍卷的过程，应该好理解
步骤 8
表面刷油，洒芝麻，因为我擀的太薄，边上有断开的，没关系，这样更酥脆。
步骤 9
翻面，烙金黄，旁边是加热的黄花鱼，用电饼锃加热，象刚炸出来的一样，还会赶出鱼里面的好些油。
步骤 10
焦、香、酥的小油旋做好了！
菜谱创建时间：2020-04-12 12:22:47
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