红薯去皮蒸熟,压成泥。
红薯泥加入蛋液中,搅拌均匀。
加入全麦面粉、黑芝麻(黑芝麻忘了加,后面补上了,根据面团软硬程度调整面粉的量)。
揉成面团(面团手感硬一些比较好,烤出来比较脆)。
擀成薄片,用叉子扎出小孔(防止鼓泡,或者卷边)。
用瓶盖压出圆形(从中心压第一块哦,其他围着中心依次压出)
放入烤盘,烤箱170度15-20分钟(根据自家烤箱脾气调整温度和时间)。
出锅放凉再吃,咔吱脆。
1、由于不同红薯的水份不同,面粉需要酌情增删,面团硬一些更容易烤脆; 2、面皮擀的越薄越容易烤熟和烤脆,如果发现烤出来放凉之后不够脆,可以回炉再烤5分钟; 3、不考虑热量的话,可以适当加一些油和糖。