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卤鸡爪/鸡腿，红烧鸡爪/鸡腿， 顺便卤蛋/腐竹，喝粥绝配！
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作者：
娜娜手作
用料
卤鸡爪/鸡腿，红烧鸡爪/鸡腿， 顺便卤蛋/腐竹，喝粥绝配！的做法步骤
步骤 1
鸡爪去指甲 洗净，凉水下锅焯水，下葱 姜 料酒适量 ，去腥！(也可以剁成3块，方便煮 也方便吃) 捞出过冷水！2次洗净 👏另起一锅煮鸡蛋，煮熟剥壳
步骤 2
热油锅，放2小勺白糖 融化后倒入鸡爪，炒至上色。小火，炒糖色容易焦！ (糖别融化过头焦了会有苦味的)
步骤 3
葱姜蒜放入，爆香
步骤 4
加入料酒 酱油，八角，香叶，翻炒一会
步骤 5
加入水，鸡蛋，煮开
步骤 6
开小火，盖上锅盖炖久一点！ 40分钟左右，期间翻动一下，加1勺盐调味。根据自己的喜好调整时间，有的人喜欢吃软一点 👏👏鸡腿只要半小时左右就可以！！红烧可以放点不辣的青椒，调味，更好吃！
步骤 7
大火收汁！ 黏黏的煮出胶原蛋白，超好吃的！
卤鸡爪/鸡腿，红烧鸡爪/鸡腿， 顺便卤蛋/腐竹，喝粥绝配！的小贴士
😍很喜欢加腐竹，腐竹提前泡个40分钟左右，这时候还没有泡完全开 没有关系，鸡腿快要熟的时候放入一起焖煮15分钟左右，都熟了！ (腐竹一般要提前4小时左右才能完全泡开，一般上班族不好操作，焖煮的比较方便)
菜谱创建时间：2020-04-12 16:10:50
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