菊花酥

油皮：材料入主锅，30秒速度3-6混合。取出盖保鲜膜备用。 如果要加颜色，可在这一步骤加入色粉或者蔬菜粉，代替等量低粉。 水油皮：材料入主锅，30秒速度3-6混合，接着开启2分钟揉面模式。取出盖保鲜膜松弛备用。

油皮和水油皮

将油皮、水油皮各平均分成8份。 顺便取一些豆沙也分好搓圆。 （图片是此方加倍做的量）

去一个搓圆的水油皮，像包汤圆一样，包入一个油皮，收口捏紧。依次做好，盖保鲜膜松弛10分钟。

取一个松弛好的面团 擀成牛舌状，卷起来。

依次擀卷，盖保鲜膜松弛10分钟。一个擀卷完要及时盖保鲜膜，否则表皮容易干。

取一个卷，收口朝上，按扁

一上一下进行擀长，卷起。

依次第二次擀卷后盖保鲜膜松弛10分钟。

去取一个二次卷，两头往中间压一下，可用手捏成一个窝，像包汤圆一样，包入一颗豆沙团。 依次包好，盖保鲜膜。

取一个面胚，按扁，擀面杖轻擀成圆饼状，中间用一个小号裱花嘴轻按一个印记。

围着圆形印记切花瓣，切完后，按照一个方向将底部扭上来，就形成了如图状。 蛋黄打散后，用筷子或者小勺子蘸一点蛋黄放在中心做花蕊，再撒几粒黑芝麻。

放入预热好的烤箱170度25分钟。

看看层次分明的菊花酥，酥得掉渣哦～