烧茄子

葱切片，蒜拍一下切碎，茄子洗净切长条。

锅内加油，放入茄条煎一下。

煎好一面再翻面，均匀的都煎好。

锅内倒油，加入葱花和蒜末炒香。

加入切好的西红柿翻炒。

加入生抽，炒至西红柿煸软出汤汁。

加入煎好的茄子翻炒。

加入盐、糖，再加一点开水

炒至茄子入味而且软榻就可以了。

盛盘配一碗米饭拌饭吃。